2023年11月5日

杭城老牌私房菜宝典 可以沉下心一起吃私房餐馆的人是可以一起过日子的

作者 admin

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你说! 我做了什么让你原谅我?

做…剁椒鱼头、麻婆豆腐、糖醋里脊肉、东坡肘子、煎鱼边、肉末海参、葱炒羊肉、毛血旺、山城辣子鸡……

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如果说吃饭就像谈恋爱,有些餐厅追求大气磅礴的外观和奢华的幻觉,往往经不起时间的考验,被潮流所改变; 而有些餐厅风格独特,动作缓慢,尤其是私人餐厅,它们是如此相似,以至于可以成为长期的结婚伴侣,十年如一日,充满私心,用一碗杯子点亮你的日常生活。

今天美食探索者就给大家送上一张杭州私房菜馆藏宝图! 带他或她一起去尝试一下。 或许没有太多的花样,也没有太多的热点,但每一家食客年复一年忠实支持的私房菜馆,都有属于自己的味蕾。

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包中包餐厅

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>地址:清泰街224号

>人均:82元

>必点:干锅鱼头、脆焖大肠、白椒虾、干炸带鱼、葱包肉

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资料来源:森香

我经常路过清泰街。 如果不是老杭州,很容易忽略这家路边老店。 老板方月良从事杭州菜已有30多年。 曾在达达餐厅、名门、阳光餐厅担任厨师。 2001年,他和妻子接管了宝中宝,三个月后就扭亏为盈。 开业至今已有18年了。

入口是开放式的,用餐区相当宽敞。 如果没有遇到不顾形象的顾客,可以在公共包厢享用餐点。 店里的干锅鱼头是老牌招牌菜,十八年来品质始终如一。 还有脆皮红烧大肠,皮薄,筋道有嚼劲。 据老板介绍,他用的是烤乳猪的技术。 猪大肠上桌了,如果怕腻的话,可以蘸点玫瑰醋吃。

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资料来源:森香

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越南核桃酒

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>地址:清泰街517号

>人均:132元

>必点:核桃酒、核桃露、芋头排、黄鱼年糕、酒蒸蛤、姜鸡

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来源:官方

据说,老板小阳曾经是一名轮滑教练; 月影是老板前女友的名字……哈哈,不知道真假,下次查一下。 我第一次看到的时候就留意了店名,直到最后才去店里吃。 位于豆腐桥的老店已改造成小酒馆,提前预约还可以吃私房菜。 新店位于清泰街边,装修风格简约中式。

客人不多,菜品也不多! 如果不提前预约,你想点的菜很可能就卖完了! 菜单充满了私人餐厅的氛围。 招牌核桃酒是用核桃仁、红曲米和发酵酒酿制成的。 有江南甜酒酿熟悉的味道。 姜汁炸鸡不便宜,一盘姜汁就让人开怀大笑。 出汗,尤其是夏天。 店里的产品比较家常,味道也比较简单。 如果想吃更新鲜的招牌,一定要提前预约!

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资料来源:莫利卡

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庞媛的私房菜

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>地址:建国南路199号

>人均:86元

>必点:杭卷鸡、干炸带鱼、红烧大肠、韭菜腰子

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来源:吉利瓜拉

一家装修古色古香的私房菜馆,也是老杭州最舍不得留下的老店了! 每次都会被提及,可见袁胖子的魅力了! 到了吃饭的时间,很多老杭州人涌进餐厅吃饭,充满了城市的味道。

庞远老板经常出现在各种美食节目中,烹饪出美味佳肴,吸引了很多食客。 他家不仅继承了基本的杭州味道,还通过加入自己的创新来引入一些创新。 店里的红烧大肠口碑不错,韭菜炒腰子也很嫩。

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素亲餐厅

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>地址:城头巷101号

>人均:54元

>必点:水煮鸡、酸菜鱼、酱炒茄子

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来源:料酒先生

酒香不怕巷子深这句话用在苏秦身上再合适不过了。 这家隐藏在城头巷子里的私房菜馆,环境没什么可说的,但开了20多年了,每天都爆满。 半年前,业主还是78岁的业主。 现在,除了徒弟之外,老太太偶尔也会做饭。

店里常客常点的招牌菜有白斩鸡、酸菜鱼、酱油炒茄子……餐厅的特色菜就是白斩鸡,很多食客吃完都会带一份回家。它! 酸菜鱼里还有宽面。 吸收了汤汁的宽面条,滑嫩有嚼劲。

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群乐酒店

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>地址:滨江区滨安路1197号(近新城路)

>人均:85元

>必点:白切鸡、红烧肉、钱塘江白条、红烧猪尾

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来源:妮妮

群乐可以说是钱塘江以南农家美食的代表。 这家老店始建于1983年,至今已有30多年的历史。 这里接待过无数名人。 从300多平方米,发展到现在4300多平方米、1000多平方米。 仅包厢内就有50多个座位。

来群乐一定要点白切鸡。 它使用海宁山的散养鸡。 红烧肉是用大锅炖的,用的是当地生猪的五花肉。 小火慢炖三个半小时即可。 瞬间融化。 如果你不喜欢吃鱼,一定要点江鲜白条。 这条鱼太好吃了,无论你做什么都不能错过。

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资料来源:莫利卡

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金鹰东北菜

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>地址:曲江路20号

>人均:50元

>必点:锅包肉、酱蛋、地三鲜、酸菜鱼

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资料来源:森香

因导演陈晓庆而走红的一家街边小店。 虽然是东北菜馆,但是从2011年开业以来,也算是比较老牌的私家菜馆了! 老板一家都是吉林长春人,以前在老家开过餐馆。 店里有点局促,只有4张桌子,老板娘很热情。

毫不夸张地说,这里有“杭州最好吃的锅包肉”,我们的美食侦察员也曾多次亲测过! 进店记得点锅包子你,锅包子你! 快去叫负责的老人吧! 酥脆酸甜,太认真了! 吃过的人都只觉得量少,就为了这道招牌菜成了东北食奴~

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资料来源:森香

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当归私人厨房

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>地址:豆腐二桥67-1号

>人均:103元

>必点:炒黄牛肉、钱江野鱼炖、鱼锅、荔枝鸡

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图片来源:徐公子的宇宙胃

隐藏在五六巷历史街区的一栋二层老房子里,去餐厅感觉就像回到了家乡。 听说老板当过兵,当过会计,还经营过青年旅社,最后选择在老巷子里开这家私房菜。

菜单都是写在黑板上的,选择不多,而且随意变换,但足以吊足你的胃口。 等待时间较长,所以不要在肚子咕咕叫或者赶时间的时候去,否则会破坏你的就餐心情。 选择一个您感到放松的日子,您将享用一顿有趣的饭菜!

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资料来源:森香

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黄小殿

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>地址:大观路绿地中央广场8号楼2楼

>人均:91元

>必点:蒸臭豆腐、虾油鸡、西洋菜炒臭豆腐、烂鸡、发霉千蒸肉饼、酸菜、蘑菇、冬笋

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图片来源:ES11

作为绍兴人,美食探还没有时间去参观这家老牌绍兴菜馆。 小编很期待,所以我们提前去看看吧! 这家餐厅是平台粉丝推荐的,直觉告诉我这家餐厅也很不一般! 它已经营业了17年。 老店在竹布,现在在绿地中央广场8号楼2楼。 它已由“小点网”更名为“小点黄”。

听说店里的食材都是老板亲自在绍兴采购的,比如臭豆腐、烂鸡、虾油鸡……嗯,你可以试试。

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食神家宴

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>地址:虎跑路32号

>人均:204元

>必点:河鳗、鱼翅、佛跳墙、大黄鱼、神仙鸡

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来源:PPANG

食神胡亮因获得星空卫视烹饪大赛冠军而被称为食神。 他在玉皇山脚下开了“家宴”,许多名人都是他的客人。 如果想要用餐,一定要提前预约哦! 他会根据客人的人数为客人上菜。 他的签名是神鸡佛跳墙!

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金猪

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>地址:武林路西湖D11美食商城二楼

>人均:48元

>必点:糖醋里脊、开背虾、炸臭豆腐、红烧大肠、炸黑鱼片

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资料来源:森香

老金猪店在嘉里中心附近的恒寿路开业。 现在在D11二楼。 一楼电梯口挂着“回家吃饭找金猪”的标语,可见老板对他的厨艺很满意。 这家普通的夫妻店多年来一直坚守着自己的招牌杭州菜,充满自信。

在金竹点餐的时候,你可以点任何常规的招牌菜,比如红烧大肠、炒臭豆腐、糖醋里脊、开背虾等。另外,你也可以问老板娘推荐独特的店内菜肴。

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资料来源:森香

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人气

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>地址:五山路6号

>人均:59元

>必点:干炸野生鲫鱼、酸菜鱼、椒盐里脊、黑鱼两人份

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来源:牛W

说这是一些杭州人的专属食堂,一点也不为过。 第一次听说万源,是从一位在街白工作的杭州老大爷口中得知的。 餐厅在街白楼下的巷子里。 这是喧嚣之中的一处安静之地。 那是一座二层砖木结构的旧楼房。 门口有几棵树。 有高大的无患子树。 夏天,当你在二楼窗边吃饭,探寻绿油油的无患子叶,看到楼下纳凉的老邻居,你会突然觉得这就是杭州。

来餐厅吃饭的人很多都是杭州人,杭州话流行,热闹又热闹。 你会遇到随意又热情的阿姨般的服务员,他们偶尔会指导你如何点餐。 万源的菜单很丰富,份量也蛮大,所以最好和几个朋友一起去。

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资料来源:森香

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福源居

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>地址:河坊街35号

>人均:77元人均

>必点:油浸鸡、脆皮大肠、干炸带鱼

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来源:夏夏夏夏

富源居是杭州最著名的江湖店之一。 老店在回民路。 路过的时候招牌还在。 到河坊街走几步就可以看到现在的店了。 规模不大,低调。 ,只有当你走进店里,你才会觉得满座的客人都和你一样。 无论走到哪里,都愿意被他的美食“牵着鼻子走”。

墙壁上有老邻居手绘的各种字体的“福”字。 这是一种简单而传统的装饰。 福源居老板郭宝莲也是杭州人。 他15岁开始学习烹饪,担任厨师已有30多年。 他坚持“做最好吃的杭州菜”的追求。 听说店里的菜籽油、胡杨酱油等调料都是杭州人用的牌子。 不容错过的三道招牌菜:油浸鸡、脆皮大肠和干炸带鱼。

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资料来源:莫利卡

相信杭州还有很多没有上榜的私房菜值得一试。

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如果被接受,我们还将赠送奖品。

文本/排版:Mollica

特别感谢吃货小伙伴:嘟头嘟脑

看了这么久,为什么不给个star呢~

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