2023年11月1日

牛肉山药红烧做法炒山药牛肉的做法大全家常

作者 admin

炒山药牛肉的做法大全家常

主料:牛肉500g、山药300g

 

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水,出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水,放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

山药炒牛肉怎么做

做法

 

1、牛肉洗净小切块焯水,山药洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉,放料酒、五香粉、1碗水用压力锅焖煮10分钟。

3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内,加酱油、山药、胡萝卜中火焖煮10分钟。

4、牛肉和山药烂时放盐和鸡精调味即可。

牛肉可以炒山药吗

山药和黄豆.牛肉.黄花菜可以一起吃,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高,里面包含有所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,一起食用相互之间取长补短,补血补气健脾养胃、补肾补钙、增强免疫力的功效。

 

炒山药牛肉的做法大全家常窍门

步骤1

 

牛腩洗净,黄豆提前泡发。

步骤2

所有的配料食材备齐。

步骤3

陈皮香叶和花椒装到调料盒里。

步骤4

香菇洗净后用小刀画出花纹。

步骤5

牛筒骨放姜片料酒开大火煮开后转小火熬3小时成高汤。

步骤6

锅里放水放牛腩老姜和葱白,开火焯水。

步骤7

焯水好的牛腩用流动水清洗干净,再把牛腩切成块,老姜切成片。

步骤8

锅里烧热放油,放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。

步骤9

倒入牛腩一起翻炒出香味,加放料酒,豆腐乳,生抽和老抽。

步骤10

把所有的料一起炒匀,炒出香味。

步骤11

倒入牛骨高汤开大火烧开。

步骤12

牛腩到入煲汤的牛骨汤煲里,加入配料盒,盖上盖子用小火煲一个小时。

步骤13

挑去配料,加入去皮切成段的山药,再煲20分钟。

步骤14

再倒香菇盖上盖子煲10分钟,加盐,鸡精调味。

步骤15

盛碗撒上香葱,即可上桌享用美食。也可直接端锅上桌。

牛肉炒山药的家常做法窍门

用料

 

铁棍山药 半根

土鸡蛋 2只

牛肉 适量

山茶油 少许

毛豆 一小把

做法步骤

步骤 1

山药削皮切片

步骤 2

牛肉切成小片

步骤 3

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来。

步骤 4

牛肉、山药和毛豆放入料理机,分离出的蛋黄也放进去。打成糊糊。我还加了一点山茶油。

步骤 5

蛋白滴几滴柠檬汁打发到可以拉出直角。跟做蛋糕的要求一样。

步骤 6

先用三分之一的蛋白霜和糊糊混合,然后剩下三分之二一起放进去翻拌均匀。模具内部刷点油,把糊糊倒进去,震出气泡。蒸锅上汽了放进去蒸半小时。

步骤 7

凉了就可以脱模切块咯。软软香香的,C大王超爱的。

炒山药牛肉的做法大全家常菜

食材明细牛肉 500g铁棍山药 2根姜 4-5片草果 1颗香叶 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15颗花椒粒 10-15颗八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片盐 2g目录1食材明细2做法1食材明细编辑牛肉 500g铁棍山药 2根姜 4-5片草果 1颗香叶 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15颗花椒粒 10-15颗八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片盐 2g老抽酱油 20ml蚝油 20ml冰糖 20g土豆烧牛肉大家都爱吃,但是存在难消化的问题,用山药代替土豆的做法,缩短了烹饪时间,营养又美味,还非常简单易学哦,大家都来试试吧~2做法编辑挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩,炖出来才好吃牛腩买回来清洗,切成3cm见方的块,备用买回来的铁棍山药,洗掉上面的 土,去皮山药切成滚刀块,备用准备所需调料(现在可以烧500ml的水备用)炒锅烧热,放油(比炒菜时多一点),下入所有的香料,炒香放入牛腩,转中火,不停的翻炒,直至牛肉变色牛肉表面变色变干时,加入老抽,蚝油,翻炒至上色锅中加开水,直至没过牛肉转大火烧开,用勺子撇去浮沫浮沫撇净后转小火,加锅盖焖煮大约一个半小时(中间要看两次锅,以免水烧干)牛肉差不多炖软烂了,下入山药,再加盖炖十分钟左右(这个时候蒸米饭时间可以正好同步)山药熟了,开大火收汁,加盐(用炒勺翻动)完成了,做个盖浇饭,真香!小贴士1.炖煮肉类时,如果肉是热的就一定要加开水,用冷水的话肉质会变硬,也容易腥。(但如果肉是冷的(比如煲汤时)就要冷水下锅,经验之谈噢^O^)2.炖肉时食盐千万不能早放,我一般在收汁时放(先放盐会使蛋白质凝固变性,不利肉类炖烂)