2023年11月1日

牛肉尖椒水饺青椒牛肉饺

作者 admin

青椒牛肉饺

食材:牛里脊肉300克,

 

辅料:青椒150克,

调料:大葱10克,姜25克,酱油50克,盐20克,料酒40克,白砂糖5克,胡椒粉10克,豌豆淀粉50克,味精10克,花生油50克,苏打粉20克

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核,切成宽1.6厘米、长5厘米片状;

2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片,余姜剁成末状;

3.葱洗净去头尾,将葱洗净切成3.3厘米小段,共切8小段;

4.牛肉去筋络,用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片;

5.牛肉盛碗中,加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克,料酒20克,清水150克和姜末等混合均匀,浸10分钟后,加花生油50克,再腌1小时;

6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克,清水100克,搅拌均匀,做成味汁;

7.锅烧至大热,倒入花生油50克,烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉搅拌均匀,连同青椒块,一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,免得牛肉粘成一团,浸泡15秒钟后,捞起,沥干油滴;

8.锅内留油50克在锅中,将姜片及葱段放入,翻炒数下,再把牛肉、青椒倒入锅中,洒料酒20克,将味汁搅拌均匀,泼入锅,急炒数下,加花生油50克,炒匀后,即可盛碟上桌。

牛肉青椒饺子馅

牛肉馅饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以,下面是具体做法:准备材料:芹菜 300克,牛肉 500克,鸡精 适量,葱 100克,香油 适量,食盐 适量,生抽 适量,青椒 一个 1、将准备好的芹菜摘去叶子,洗净切丁放入盆中备用。2、将准备好的青椒一个,切丁放入芹菜中备用。3、小葱洗净切丁,一起放入芹菜和青椒中备用。4、将买来的牛肉洗净,放在砧板上剁成肉馅。5、切好的牛肉馅一起放入芹菜青椒小葱的盆中。6、在牛肉芹菜里放入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。7、将所有材料搅拌均匀,牛肉饺子馅就制作好了。

 

牛肉青菜饺子

一斤牛肉饺子用半斤牛肉。牛肉饺子中的肌氨酸含量比任何食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

 

而且还可以让你的身体保持一个健康的作用,特别是含有的营养素是比较丰富的,而且还可以补充蛋白质和维生素,可以让你增强免疫力和抵抗力,从而还可以有效的促进蛋白质的代谢和喝茶,让你保持一个健康的状态,所以常吃这样的食物对健康有好处。

牛肉青椒蒸饺

洋葱牛肉蒸饺材料,牛肉碎,洋葱,胡萝卜,饺子皮,姜末,酱油,豆油,味精,鸡粉,十三香粉,料酒,精盐,糖,香油,水

 

做法1.洋葱剁碎,胡萝卜磨成丝,和牛肉放在一起搅拌均匀。

2.陷内加姜末,酱油,豆油,味精,鸡粉,十三香粉,料酒,精盐,糖,少许香油和水。

3.饺子包好。蒸笼下面垫好圆白菜丝,摆入饺子。4.水开后蒸12分钟即可。

青椒牛肉饺子馅的做法

1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。

 

鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。

另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。

2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。

青椒牛肉饺子好吃吗

辣椒牛肉酱吃法如下↓

 

1、拌饭:牛肉酱辣椒具有独特的香气,不仅具有辣味,还掺和了牛肉的香味。将热腾腾刚煮好的饭里面,加一勺牛肉酱辣椒,是非常下饭的配料。

2、拌面:除了可以拌饭之外,也可以用来拌面。只需要将面条烫熟,然后加上牛肉酱辣椒,拌匀即可。

3、佐料:除了作为拌料,牛肉酱辣椒最多的还是作为一种佐料。在吃饺子、火锅的时候,都可以配上。在烹饪菜肴的时候,可以加上一点牛肉酱辣椒,使菜肴既美味又可口,还可以激发食欲。